Шашлык
Печать: Шрифт: Абв Абв Абв
danilov 01 Октября 2019 в 11:49:19
Шашлык стандартный всегда состоял из 5 кусочков - 3 мяса и 2 курдюка.
И лепёшка - всегда была размером 30 см примерно и пеклась из простого теста - вода, мука, дрожжи, соль.
На фото Прокудина - Горского 100 летней давности это видно.
Мало что изменилось! Тот же мангал, те же палочки (тогда железные!) , лепёшки, махалка для обветривания...
Кажется что и шашлычник тот же )))
Лепёшки жаль - их стали делать "молочными" - то есть с добавлением маргарина, китайских сухих сливок и турецкого разрыхлителя (((
Что на мой вкус, сильно их испортило.


1024x905
( 250.01Кб)

640x581
( 97.64Кб)

1024x900
( 144.5Кб)


И да!!! В Чимкенте давно пора поставить памятник ШАШЛЫЧНИКУ ! Давно! Где-нибудь на Арбате...

Konstantin Pod‎
Комментарии, по рейтингу, по дате
  Даун 01.10.2019 в 12:06:13   # 732429
И в той же самой одежде грязной
  мартин 01.10.2019 в 12:09:28   # 732432
  Zhycie est 01.10.2019 в 13:37:35   # 732443
Где фото делали? Колоритно конечно! Лепешки наверно были просто ммм))
Пива к шашлыку нас оно не было...
  Софруджу 01.10.2019 в 13:58:52   # 732448
Я - за памятник!
А лепёшки перестали покупать, вообще. Они совсем невкусные. Одна из главных причин - чтобы тесто больше подходило и, следовательно, был больше выход, его не солят. Поэтому лепёшки стали безвкусные
  философ 01.10.2019 в 14:51:05   # 732452
забанен до 11.12.2020 07:21:59
что за шашлык сказать, то в городе шашлык появился практически недавно, при СОВКЕ нормальных мест в городе с шашлыком не было, приходилось ехать за Белые Воды вернее перед Белыми Водами если заезд со стороны Тараза, кафешка( по -моему оно там и сейчас есть но только пустые помещения), но как там было класс птички в клетке пели) ну и Сайрам , это было в 70-80 начало
на манты так же из города( тогда и авторынка не было, в юрту( кафешка из цемента- кирпича но как юрта сделана) перед вьездом в город Хатын Копр
в районе комунизма были поля мы там помидоры и капусту школьниками собирали
это потом при пивнушках стали шашлычные появляться, очень вкусный шашлык из печени был на Джангильдина между 18 школой и кафе Лакомка , да и сушки к пиву класс были )))
  философ 01.10.2019 в 14:55:58   # 732453
забанен до 11.12.2020 07:21:59
лепешки были ну по моему чуть лучше, особенно домашние у меня знакомый в районе старого города ( где дом юных техников ) жил , так помню его братан старший вернулся с армми, родители как раз лепешку со стены сняли ( раз вернулся) так потом этот сухарь лепешку мы в чае размочили и сьели
я что сомневаюсь чтоб сейчас 2 года лепешка пролежала( провисела)
  Рамзес 01.10.2019 в 15:36:21   # 732459
Сегодня в обед был на Советской-Маншук Маметовой.Шашлык класс лепешки то же, шурпа,чай Ташкентски ,а народу...
  doodles 01.10.2019 в 16:07:22   # 732463
Я за памятник обеими руками.
  КЕДЫ 01.10.2019 в 17:22:36   # 732470
Этот слог, коим написан пост ни с каким другим не спутаешь. Только начав читать уже понял, что идея эта, пожалуй самого известного чимкентского эпикурейца и бездельника Константина П.
А так идея неплоха конечно.
  bolatbol 01.10.2019 в 18:16:47   # 732474
Неплохо было бы создать на Арбате аллею скульптур - узбека-шашлычника, немца-сантехника, американца-чистильщика бассейнов, турка-прожавца пива, азербайджанца-продавца мяса, русского сталевара, казаха-начальника
  философ 01.10.2019 в 18:30:21   # 732475
забанен до 11.12.2020 07:21:59
Цитата: bolatbol от 01.10.2019 12:16:47
Неплохо было бы создать на Арбате аллею скульптур - узбека-шашлычника, немца-сантехника, американца-чистильщика бассейнов, турка-прожавца пива, азербайджанца-продавца мяса, русского сталевара, казаха-начальника


если из выше перечисленного списка убрать лиц азиатской национальности
получается какой то порнофильм ( вернее главные герои)
немец сантехник, американец - бассейны чистит, русский сталевар
  старик 01.10.2019 в 19:06:24   # 732481
Quote:
при СОВКЕ нормальных мест в городе с шашлыком не было, приходилось ехать за Белые Воды
А как же Хатын Копр? А насчет лепешек, они хороши только в горячем виде! Беру их в цехе недалеко от 1000 мелочей, очень вкусные. На выбор "молочные" и простые.
  Ара горный 01.10.2019 в 19:18:40   # 732485
Цитата: старик от 01.10.2019 13:06:24
Quote:
при СОВКЕ нормальных мест в городе с шашлыком не было, приходилось ехать за Белые Воды
А как же Хатын Копр? А насчет лепешек, они хороши только в горячем виде! Беру их в цехе недалеко от 1000 мелочей, очень вкусные. На выбор "молочные" и простые.


На Катын копре, в советские времена один ушлый шашлычник с Хамзы, делал шашлык из ослятины. Когда узнали за это дело, точку разгромили, а его самого избили до состояния инвалида. Он потом в коляске передвигался. А манты, философ правильно говорит, в бетонной юрте делали, рядом с рестораном Шаттык.
  Ара горный 01.10.2019 в 19:22:31   # 732487
Насчет хлеба, все нормально, на ЖД как и прежде вкусный. Да и в разных точках нормальные лепешки пекут. Никаких разрыхлителей и маргарина. Мука, вода, дрожжи, соль. Как и прежде.
  КЕДЫ 01.10.2019 в 19:42:19   # 732489
Цитата: Ара горный от 01.10.2019 13:18:40
Цитата: старик от 01.10.2019 13:06:24
Quote:
при СОВКЕ нормальных мест в городе с шашлыком не было, приходилось ехать за Белые Воды
А как же Хатын Копр? А насчет лепешек, они хороши только в горячем виде! Беру их в цехе недалеко от 1000 мелочей, очень вкусные. На выбор "молочные" и простые.


На Катын копре, в советские времена один ушлый шашлычник с Хамзы, делал шашлык из ослятины. Когда узнали за это дело, точку разгромили, а его самого избили до состояния инвалида. Он потом в коляске передвигался. А манты, философ правильно говорит, в бетонной юрте делали, рядом с рестораном Шаттык.


Про ослятину это шняга 100% была которую конкуренты распространяли.
  КЕДЫ 01.10.2019 в 19:43:58   # 732490
При совке на старом автовокзале была шашлычка и на зоопарке. На зоопарке хуже всех.
  KapitanNemo 01.10.2019 в 22:06:44   # 732498
Цитата: Рамзес от 01.10.2019 09:36:21
Сегодня в обед был на Советской-Маншук Маметовой.Шашлык класс лепешки то же, шурпа,чай Ташкентски ,а народу...

Был там, шашлык не очень. На котлеты похож.
  southman33 01.10.2019 в 23:10:56   # 732501
При совке шашлычка была на верхнем рынке
  Dragon 02.10.2019 в 00:26:03   # 732505
забанен до 19.02.2020 09:26:28
Сегодня памятник шашлычнику, завтра продавцу насвая?! (А что, они тоже не сегодня начали торговать?!)
Может еще их сделать так, чтобы из космоса видны были?! Только позовите российского скульптора
  Маке0912 02.10.2019 в 00:29:07   # 732506
забанен до 19.02.2020 09:27:07
На Хатын копре юрта помните . Потом в каммунизме шашлык . Всегда очереди были.
Ослину тогда везде продавали суки некоторые.
В белых водах в первую очередь все ишаки от туда были. Как потом выяснилось. В черноводские резали.
Были некоторые гады. А так почти везде шашлык нормальный был.

  divan 02.10.2019 в 05:42:16   # 732511
фото огонь!
  Black_chi 02.10.2019 в 11:46:04   # 732527
Цитата: философ от 01.10.2019 08:51:05
что за шашлык сказать, то в городе шашлык появился практически недавно, при СОВКЕ нормальных мест в городе с шашлыком не было, приходилось ехать за Белые Воды вернее перед Белыми Водами если заезд со стороны Тараза, кафешка( по -моему оно там и сейчас есть но только пустые помещения), но как там было класс птички в клетке пели) ну и Сайрам , это было в 70-80 начало
на манты так же из города( тогда и авторынка не было, в юрту( кафешка из цемента- кирпича но как юрта сделана) перед вьездом в город Хатын Копр
в районе комунизма были поля мы там помидоры и капусту школьниками собирали
это потом при пивнушках стали шашлычные появляться, очень вкусный шашлык из печени был на Джангильдина между 18 школой и кафе Лакомка , да и сушки к пиву класс были )))

в городе на Коммунизме делали
  Старик60 03.10.2019 в 08:31:37   # 732619
А я недавно на Хатын Копре купил шашлык в тесте!!.
Сделан в виде большой баранки из теста, а внутри мясо. Вкус понравился.
  Zhycie est 04.10.2019 в 08:26:32   # 732670
Цитата: Старик60 от 03.10.2019 02:31:37
А я недавно на Хатын Копре купил шашлык в тесте!!.
Сделан в виде большой баранки из теста, а внутри мясо. Вкус понравился.

В таких баранках вроде не шашлык а типа рубленой самсы с курдюком. Зиры много, не нравится она.
Добавить сообщение
Чтобы добавлять комментарии зарeгиcтрирyйтeсь